Bei all dem nicht vergessen:
Gutes Essen & Bewegung halten Leib und Seele zusammen!
Einfach genießen
Kochen Schritt für Schritt
von Nigel Slater
Gebunden
448 Seiten
2015 DuMont
ISBN 978-3-8321-9496-3
34,00 EUR
Tomatensoße, Hühnerbrühe, Risotto, Schokoladenkuchen – Nigel Slater beschreibt in diesem wunderbaren Praxiskochbuch ausführlich über 100 Basisrezepte. Nicht nur der Anfängerkoch wird von Slaters klaren und sinnlichen Texten inspiriert, seinem Bauchgefühl in der Küche zu folgen und das Wesentliche eines Rezepts zu verstehen: »Die Wahrheit ist, gutes Essen hat mit nichts anderem als dem einfachen Kochen von guten Zutaten zu tun«. Auch im umfangreichen Kapitel zu Zutaten, Kochtechniken, Vorrats-haltung und der Kunst des Abwaschens geht es um die Freude vor, während und nach dem Kochen. »Folge deinem Appetit und lass dich nicht von Rezepten und Kochregeln unter Druck setzen« ist Slaters Philosophie. Auch im umfangreichen Kapitel zu Zutaten, Kochtechniken, Vorrats-haltung und der Kunst des Abwaschens geht es um die Freude vor, während und nach dem Kochen. »Folge deinem Appetit und lass dich nicht von Rezepten und Kochregeln unter Druck setzen« ist Slaters Philosophie.
Schon für wenig Geld kannst Du in Hamburg (aber sicherlich auch in anderen Städten) 2 x in der Woche schwimmen gehen. Wie sagt Bäderland ganz richtig: “ In aller Ruhe schwimmen und sich auf den Tag einstimmen – das funtioniert am besten in den stillen Morgenstunden.“ Reine Kontemplation. Und wem das kühle Nass nicht so behagt, der versucht es vielleicht mit Nordic Walking.
Neben dem förderlichen Einfluss auf Leib und Stimmung kann das Schwimmen oder Laufen – wie das achtsame Gehen zwischen den „Sitzzeiten“ – zur reinen Übung werden, jenseits allen Wollens. Mir kam einst bei meinen Bahnen das Bild der tibetischen Pilger in den Sinn, wie sie gen Lasa pilgern, sich rituell auf dem Wege niederwerfen und dann wieder aufrichten. Nur dies eine, immer wie, im Rhythmus des Lebens.